Время приготовления: 1 ч. 35 м.
Кол. порций: 6
Перед готовкой подготавливаются требуемые ингредиенты. Свинина должна быть охлажденной. Если брать замороженный продукт, то в процессе разморозки из мяса выйдут соки и блюдо будет суховатым. Грудинку лучше брать с небольшими прослойками жира. Готовить блюдо в духовке несложно:
Грудинка промывается в воде, затем обсушивается с использованием бумажного полотенца для удаления излишней влаги. По бокам куска мяса ножом делаются прорези, в которые вставляются зубчики чеснока. Если дольки большие, то их можно разрезать на две или три части.
Грудинка посыпается солью, специями, которые затем втираются. Мясо выкладывается на фольгу, сверху на него кладется лавровый лист.
Мясо плотно заворачивается в фольгу, чтобы не было дырок. Грудинку в фольге выкладывают в форму из металлического сплава для запекания и ставят в разогретый до 190 градусов духовой шкаф. Примерный период приготовления в духовке – 90 минут.
При запекании кусок не будет разваливаться, благодаря плотному завертыванию в фольгу. Через полтора часа грудинка вынимается из духовки. Фольга прорезается в нескольких местах и блюду дают постоять несколько минут, чтобы из него вышел жар. Готовую запеченную грудинку можно употреблять в горячем или в холодном виде.
Вы можете купить:
